חלב אם נלחם בסרטן!

אחד החלבונים המדהימים שבחלב אם הוא  אלפא- לקטואלבומין: גיבור העל של החלב נלחם בסרטן! בתחילת המאה הקודמת עשתה רופאה בארה"ב מחקר ומצאה שחלב אם הורג תאי סרטן בזכות האלפא- לקטואלבומין.

ומה יש בפורמולה? קזאין, החלבון העיקרי בחלב בקר. הוא קשה יותר לעיכול,  גורם לגושים קשים יותר בצואה ובשל גודלו עלול לפצוע את ציפוי רקמת המעי ולגרום לדימום מזערי ולאיבוד ברזל.

פחמימות

לקטוז – הוא המרכיב היציב ביותר בחלב אם הבשל. זו הפחמימה העיקרית בחלב אם. הלקטוז חשוב מאוד מכיוון שהוא מספק אנרגיה לגוף ולמוח הגדל במהירות, מגביר את ספיגת הסידן והברזל וחשוב להתפתחות מערכת העצבים המרכזית.

שומנים

 97-98% משומני החלב הם טריגליצרידים. שומנים אלו מספקים חצי מהאנרגיה בחלב אם. הטריגליצרידים חיוניים לסינתזה ולהתפתחות של רקמות הרשתית והעצבים. הם מקור עשיר לחומצות שומן חיוניות, כולל נגזרות של חומצות שומן ארוכות שרשרת LCPUFA: AA, DHA- חיונית להתפתחות הראייה.

חומצות השומן הLC_PUFA  כוללים שני סוגים של חומצות שומניות: DHA וAA שהן מאוד משמעותיות להתפתחות חוש הראייה ולהתפתחות הקוגניטיבית של התינוק.

בזכות חומצות השומן לתינוקות יונקים יש איי קיו גבוהה יותר

תינוקות יונקים אוגרים את החומצות השומניות המופלאות האלו בקורטקס ולכן יש להם רמה גבוהה יותר של DHA והם מגיעים להתפתחות קוגניטיבית משופרת. תינוקות שאוכלים תמ"ל רק שומרים על אותה רמה שעמה נולדו.  

כולסטרול

ישנם 100-150 מ"ג בכל ליטר של חלב אנושי. הכולסטרול חשוב ביותר (יחד עם  AA ו- DHA) להנחת מעטפת המיאלין במוח. מאמינים כי לחשיפה מוקדמת לכולסטרול יש השפעה מגנה בהמשך החיים, החשיפה ככל הנראה מונעת כולסטרול גבוה בגיל מאוחר יותר.

תכולת השומן קשורה ישירות לרמת מלאות השד; שד מלא=מעט שומן, שד "ריק"=תכולת שומן גבוהה. 

בפורמלה לתינוקות יש כמות מזערית עד אפסית  של כולסטרול.

ויטמינים

בחלב אם ישנם ויטמינים המסיסים בשומן (A, D, K) הנשארים יותר בגוף וויטמינים המסיסים במים הנשארים פחות בגוף  ויוצאים עם השתן.

ויטמינים מסיסים במים: 

• ויטמין C  

• ויטמין B1  

• ויטמין B6  

• ניאצין=B6

• ויטמין B12  

מינראלים  

הרמות בחלב אם נמוכות, אך בעלות זמינות ביולוגית גבוהה:

• סידן

• נתרן, אשלגן וכלוריד

• נחושת, ברזל ואבץ

• ברזל – זמינות ביולוגית גבוהה מאד. ספיגה יעילה פי חמש מזו של ברזל מחלב פרה. רמות גבוהות של לקטוז וויטמין C  עוזרים לספיגתו. תינוק יונק אינו זקוק לתוספת במהלך 6 החודשים הראשונים קראי עוד על תוספת ברזל לתינוקות יונקים

• אבץ זמינות ביולוגית גבוהה

• סלניום רמות גבוהות בתחילת ההנקה

• יוד

נוגדנים

הנוגדנים הבאים מצויים בחלב אם: IgA  .IgG, IgM, IgD, IgE ,IgA הוא האימונוגלובולין העיקרי בחלב אם. 

לימפוציטים- נוגדנים שמועברים מהאם ומספקים הגנה ספציפית לגורמי הסיכון בסביבת האם והתינוק, למשל אם האם חולה ומערכת החיסון שלה מותקפת בזיהום מסוים, מערכת החיסון שלה תספק לתינוק לימפוציטים מתאימים למלחמה באותו זיהום.

גורמים מגינים נוספים בחלב האם:

לקטופרין: חלבון קושר ברזל  סופג ברזל ממעי התינוק, בכך מונע מחיידקים תלויי ברזל לנצל אותו למיחזור/שיכפול. הלקטופרין  קוטל חיידקים, אנטי- ויראלי ואנטי- דלקתי ואם זה לא מספיק הוא גם מגרה גדילה של חיידקים פרוביוטיים במעיים. הלקטופרין אינו נמצא בפורמולה העשויה מחלב פרה!!!

ליזוזים – קוטל חיידקים ונוגד דלקת. אנזים שנחוץ להגנת מערכת עיכול לא בשלה. ריכוזים עולים ככל שנמשכת ההנקה.

Lipase– יעיל נגד וירוסים עם מעטפת הגנה וטפילי מעיים.

אוליגסכרידים– חוסמים פתוגנים מלהידבק למעי התינוק.

Bifidus factor– שילוב של כמה אוליגסכרידים עם לקטוז מעודד גדילת לקטובצילוס ביפידיוס במעי התינוק. הביפידוס מייצר PH נמוך במעי זה דוחק החוצה פתוגנים ומייצר סביבה חומצית שפוגעת בצמיחת החיידקים. השילוב הזה הוא אחראי לריח הקל של הצואה של תינוקות יונקים.

ועוד דברים טובים בחלב האם:

ציטוקינים –  גורמים אנטי ויראליים.

תרכובות אנטי דלקתיות:

–           אנטיאוקסידנטים (ויטמינים A C E  ואנזימים מסויימים).

–           פרוסטוגלנדינים

–           מעכבי אנזימים

–           גורמי גדילה.

 ובנוסף להכל גם הורמונים שמשמעותיים מאוד לתינוק כמו אוקסיטוצין.