גלוטטיון- מלך נוגדי החמצון

גלוטטיון – מלך נוגדי החמצון

הגלוטטיון זכה לכינוי מלך נוגדי החמצון, בזכות הפעילויות הרבות והחשובות שלו בגוף.
המבנה של נוגד חמצון זה הינו טריפפטיד (חלבון קצר) . המורכב מ- 3 חומצות אמינו : גלוטמט, גליצין וציסטאין.
הוא נמצא בכל תא בגוף, בצורתו הפעילה והלא פעילה.

בין תפקידי הגלוטטיון בגוף ניתן למנות את:

פועל לשמירה על קרום התא מפני חמצון.
מגן על מרכיבי תא שונים מפני נזקי מתכות כבדות, רדיקלים חופשיים ועוד.
בנוסף הגלוטטיון פועל כנוגד דלקת.
עיקר פעילות הגלוטטיון הוא בסיוע לכבד בנטרול רעלים, בזכות מולקולת הגופרית שלו, הנצמדת לרעלן ומסלקת אותו מהגוף.
מסייע בהתאוששות שרירים לאחר פעילות גופנית.
פועל להגנה על נוגדי חמצון אחרים, כמו: ויטמין,A E C ע"י החזרתם לצורתם המחוזרת והפעילה.
משתתף בסינתזה ותיקון של DNA.
הינו מרכיב חשוב בסינתזה של חלבונים, ומשפעל אנזימים.
לגלוטטיון יש תפקיד חשוב במטבוליזם של ברזל. משתתף במחזור חיי התא ובמות התא שכבר לא עושה את פעולתו.
כל מערכות הגוף מושפעות מרמת הגלוטטיון, אך האיבר העיקרי המושפע מרמתו הינו הכבד .
הגלוטטיון מחזק את תאי מערכת החיסון .
מגן על תאי המוח בעיקר לאחר פגיעה טראומטית בראש. לכן נטילת גלוטטיון במקרה טראומה עשויה למנוע נזק מוחי.
מגן על תאי מערכת העיכול והריאות.
שומר על הקולגן מפני חמצון. ועוד.
עם הגיל, ריכוז הגלוטטיון בכבד יורד. וכתוצאה התא יחווה עקה חמצונית, בשל נוכחות של רדיקלים חופשים, מתכות כבדות… שאינם מנוטרלים.
רצוי להשתמש בגלוטטיון מסוג S-Acetyl-L-Glutathione שידובר בהמשך.

בהעדר נוגד החמצון גלוטטיון עלולות להתפתח המחלות הבאות :

סוכרת
הפרעות זיכרון
דלקת מפרקים
מחלות נוירולוגיות
מחלה אוטואימונית
מחלות לב
מחלות עורקים
סרטן- בהעדרו מערכת החיסון לא תוכל לזהות פתוגניים שעלולים לפגוע ב- DNA

הצפת רעלים בכבד

כאשר הכבד חווה הצפה ברעלים מתרופות, כימיקלים, מתכות כבדות, ומזהמים סביבתיים אחרים. הוא יפריש אנזים שייקח גלוטטיון מזרם הדם ויכניס אותו לתוך הכבד, כדי לסייע לו לנטרל רעלים. זה קורה במצב התקין. אך כאשר חסר גלוטטיון, עלולה להתפתח מחלה.

אצל מי אנחנו עשויים לראות מחסור בנוגד החמצון גלוטטיון?

אנשים עם השמנה- רקמת שומן מפרישה חומרים דלקתיים.
במקרה של סוכר גבוה בדם.
כבד שומני.
הזדקנות.
סרטן
מחלות ניווניות במוח כמו אלצהיימר, פרקינסון ודמנציה
דלקת מפרקים.
אלכוהוליסטים.
מעשנים.
תסמונת העייפות הכרונית, פיברומיאלגיה ודכאון.
אסטמה ומחלות לב.
אנשים שחולים הרבה פעמים בשנה, או שיש להם מחלות אוטואימוניות.
מחלות מעיים דלקתיות, כיוון שרירית מערכת העיכול צריכה גלוטטיון.
במקרים של הפרעות שינה ועוד.
בכל המקרים המצוינים לעיל, מומלץ ליטול גלוטטיון כתוסף תזונה.

מתי מופרש גלוטטיון?

הגלוטטיון מגיע לשיאו בלילה.

ברגע שהמוח מפריש מלטונין בין 23:00-22:00, הגוף מגיב על-ידי הפרשת גלוטטיון מפני שהמלטונין מהווה טריגר להפעלת הגלוטטיון. לכן לאנשים עם הפרעות שינה יש חוסר בגלוטטיון.

לפי הרפואה הסינית, הכבד עובד בשיאו בין 1:00-3:00 בלילה.

S-Acetyl-L-Glutathione

צורה זו של גלוטטיון היא יציבה ונספגת טוב ממערכת העיכול, מכל צורות הגלוטטיון הקיימות בשוק . היא לא מתפרקת במערכת העיכול ונספגת לדם בצורתה השלמה.

הסוד של נגזרת ה-S-Acetyl טמון בשני שלבים : מעבר שלם דרך המעי וחדירה יעילה ישירות לתוך התאים.

1. המעבר והספיגה במעי (Gastrointestinal Tract)

גלוטתיון רגיל (Reduced Glutathione / GSH) נהרס ברובו הגדול בקיבה ובמעי על ידי אנזימים מעכלי חלבונים (כמו Gamma-glutamyl transferase).

הגנה כימית: חיבור קבוצת האצטיל לאטום הסולפור (S) של המולקולה מגן עליה מפני פירוק חומצי ואנזימטי במערכת העיכול.
מעבר שלם: בזכות ההגנה הזו, המולקולה עוברת את הקיבה והמעי כשהיא שלמה לחלוטין ונפלטת לזרם הדם ללא פגיעה במבנה שלה.

2. החדירה לתוך התאים (Cellular Uptake)

זהו היתרון המשמעותי ביותר של ה-S-Acetyl לעומת צורות אחרות:

חדירת קרום התא: קרום התא (Cell Membrane) עשוי שכבה שומנית (ליפידית). קבוצת האצטיל הופכת את מולקולת הגלוטתיון לליפופילית ("חובבת שומן").
כניסה ישירה: תכונה זו מאפשרת למולקולה לעבור בקלות דרך המעטפת השומנית של התא ולהיכנס ישירות אל תוך הציטופלזמה והמיטוכונדריה, ללא צורך במנשאים מיוחדים או בפירוק ובנייה מחדש.
שחרור בתוך התא: ברגע שהמולקולה כבר נמצאת בתוך התא, אנזימים תאיים טבעיים (Esterases) מסירים את קבוצת האצטיל, ומשחררים L-Glutathione פעיל ונקי בדיוק במקום שבו הוא נדרש לניטרול עומס חמצוני ולהגנה מיטוכונדריאלית.
ה-S-Acetyl פועל כ"סוס טרויאני" – מגן על הרכיב הפעיל, חוצה את המעטפת השומנית חודר התא, ומנוצל כראוי ברמה התאית.

S-Acetyl-Glutathione לעומת גלוטטיון ליפוזומלי

S-Acetyl-Glutathione (שינוי כימי):

מדובר במולקולה שנוצרה על ידי קשירה כימית של קבוצת אצטיל לאטום הגופרית. השינוי אינו רק מעטפת, אלא שינוי במבנה המולקולרי עצמו, ההופך את המולקולה לעמידה בפני פירוק אנזימטי ומאפשר לה להיות ליפופילית ("חובבת שומן") באופן טבעי.
גלוטתיון ליפוזומלי / (מעטפת פיזיקלית):

כאן מדובר בגלוטתיון רגיל שנכלל או נארז בתוך מעטפת של פוספוליפידים (כמו כדוריות שומן קטנות).

חדירה ישירה אל תוך התא והמיטוכונדריה

SAG: בזכות קבוצת האצטיל, המולקולה חודרת דרך הממברנה השומנית של התא והמיטוכונדריה באופן ישיר ופסיבי. ברגע שהיא בתוך התא, אנזימים תאיים (Esterases) מנתקים את קבוצת האצטיל ומעמידים גלוטתיון פעיל ברמה התאית והמיטוכונדריאלית.

ליפוזומלי: הליפוזום מתמזג עם קרום התא ומעביר את תוכן המולקולה פנימה, אך התהליך תלוי באיכות המבנה הליפוזומלי ובספיגה האנדוציטית של התא.

יציבות במדף ועמידות בחום/לחות

SAG: כתרכובת גבישית יציבה, SAG אינו מתפרק בקלות במדף, אינו דורש קירור, ואינו רגיש להתפרקות המעטפת השומנית לאורך זמן.

ליפוזומלי: נוזלים או אבקות ליפוזומליות רגישים מאוד לחום, אור וחמצון. אם המבנה הליפוזומלי נפגע (למשל בתנאי אחסון לא אידיאליים), הגלוטתיון החשוף חוזר להיות פגיע לפירוק מהיר במערכת העיכול.

נוחות נטילה וטעם

SAG: מגיע בכפסולות קטנות וקלות לבליעה, ללא ריח או טעם לוואי.

ליפוזומלי: בצורתו הנוזלית הוא בעל טעם וריח גופרתי חזק ופחות נעים לנטילה. בצורת אבקה/כפסולות ליפוזומליות, לעיתים נדרש נפח כפסולה גדול יותר.

השוואה קלינית

מדד השוואה	S-Acetyl L-Glutathione	גלוטתיון ליפוזומלי / ננו
סוג הטכנולוגיה	הצמדה כימית של קבוצת אצטיל	עטיפה במעטפת פוספוליפידית
זמינות בתוך התא (Intracellular)	גבוהה מאוד (חדירה ישירה לציטופלזמה ולמיטוכונדריה)	גבוהה (תלויה במיזוג המעטפת עם קרום התא)
עמידות בקיבה	עמידות כימית מובנית	עמידות המבוססת על שלמות הבועה הליפוזומלית
יציבות ואחסון	יציב מאוד, אינו דורש קירור	רגיש לחמצון, תנאי אחסון וטמפרטורה
שימוש תרפואטי עיקרי	תמיכה ממוקדת בעומס חמצוני תאי ובמיטוכונדריה	העלאה מהירה של רמות גלוטתיון בזרם הדם/בכבד

בשורה התחתונה

שני הסוגים מהווים קפיצת מדרגה לעומת גלוטתיון רגיל:

S-Acetyl-Glutathione מציע יתרון ברור ביציבות המוצר, בנוחות הנטילה, ובגמישות המעבר דרך ממברנות התאים והמיטוכונדריה.
גלוטתיון ליפוזומלי/ננו מצוין להעלאה מהירה של מדדי גלוטתיון בדם ובכבד, אך נדרש להקפיד על מוצר מחברה אמינה המבטיחה את שלמות המבנה הליפוזומלי.

כדי שהגוף ייצר גלוטטיון העצמו יש להקפיד על אכילת חלבונים ומזונות העשירים בגופרית.

להלן מזונות עשירים בגופרית :

שום, בצל.
ביצים.
מלח שחור, מההימלאיה המכיל גופרית ברמה גבוהה.
מלח הימלאיה ורוד.
ירקות מצליבים: כרוב, כרובית, אספרגוס, נבט חיטה, ברוקולי, לפת.
אלוורה.
אגוזי ברזיל.
ספירולינה.
מזונות מהחי – בשר, עוף, דגים, גבינות, מיי גבינה .
המינרל סלניום נחוץ לייצור הגלוטטיון.
צמח המרפא גדילן מצוי, החשוב לניקוי ושיפור תפקוד הכבד מעודד ייצור גלוטטיון.
לפעילות גופנית ואימוני כח יש השפעה מטיבה על העלאת רמת הגלוטטיון בדם.
בנוסף כמובן, יש צורך בחומצות אמינו: ציסטין (שמיוצר ממתיונין ), גלוטמין וגליצין המצויים בחלבונים מן החי, בקטניות ואגוזים.
בעת מחלה הגוף זקוק לתוסף שיגשר על הפער.

גלוטטיון- מלך נוגדי החמצון