סודות התבלינים – התבלינים במטבחינו משמשים אותנו לשיפור והשבחת טעמם של התבשילים. אך באמת זאת רק מעלה אחת של התבלינים, ואפילו לא המעלה הגדולה ביותר שלהם,
מעלה הגדולה שלהם היא תרומתם לבריאותנו וטעמם בא רק ל"שכנע" אותנו להשתמש בהם.
השפעתם על בריאותינו הינה בעיקר במניעה אך גם כחלק ממכלול טיפולי קונבנציונלי וטבעי למקרים בריאותיים שונים, המחקר בצמחי מרפא עסוק היום מאוד בבירור מהי ההשפעה הבריאותית הספציפית לכל תבלין, ברור מנגנון הפעולה של התבלין ובירור מהם החומרים הפעילים שבו המעניקים לו את הסגולות הבריאותיות הספציפיות .
מטרתנו במפגש זה לעמוד על ההשפעה הבריאותית של כל תבלין, ללמוד להשתמש באופן מיטבי בתבלינים, כך לדוגמה – שילוב נכון של תבלינים מסוימים יחד בתבשיל יביא לספיגה טובה יותר של חומרים פעילים רצויים ושילוב אחר יתן מעטפת שלמה של נוגדי חמצון ועוד. ולכוון את המשתתפים לשים דגש על שימוש בתבלינים מסוימים למקרים בריאותיים ספציפיים.
כאמור התבלינים מכילים רכיבי מזון רבים כגון, ויטמינים מינרלים נוגדי חמצון אנזימים ועוד. החשובים מאוד לשיפור יכולת הגוף להתמודד עם בעיות בריאותיות רבות ע"י שפעול מנגנוני ההגנה והריפוי הטבעיים שלנו למשל במקרים של: